Les carnavals les plus populaires en France

LIRE: Top 10 des Carnavals les plus populaires en France

Le carnaval en France, célébré principalement autour de Mardi gras (le 17 février 2026), est une période festive marquée par des défilés, chars, masques et crêpes. Les événements majeurs incluent le prestigieux Carnaval de Nice (depuis 1873), le célèbre Carnaval de Dunkerque (connu pour ses bandes), et les festivités de Granville, Annecy (Carnaval Vénitien), Menton (Fête du Citron) et Paris (annulé pour des raisons d'organisation et de sécurité).

Carnaval de Nice - renommée internationale : Il s'agit du plus grand Carnaval de France et le troisième plus grand au monde après ceux de Rio et de Venise. C'est un événement majeur qui attire des centaines de milliers de spectateurs.classé au 3e rang mondial pour sa grandeur et son prestige. Sa 153e édition, se déroulant du 11 février au 1er mars 2026, met à l'honneur les femmes avec des corsi illuminés et des batailles de fleurs (thème 2026: "Vive la reine !".

Très intéressant !!! - Carnaval de Nice: affiches et thèmes

 

Carte de France des gourmandises de carnavals

Les Œufs

2 février - LA CHANDELEUR

La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". À l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. 

À la Chandeleur on mange des crêpes. Des crêpes au sucre, des crêpes à la vanille, des crêpes au chocolat, des crêpes aux fraises, … 

 

BON APPÉTIT !

Rencontre avec Stéphane Pichon meilleur crêpier de France 2020

***** Tradition : la Chandeleur se fête dans la capitale des crêpes ! - voir la vidéo (5:30)

--------------------------------------------------------

Rennes / Bretagne - Le meilleur crêpier de France 2025:

https://crepier.info/articles/actualites/concours-national-du-meilleur-crepier-2025

***** Chandeleur : sept astuces pour ne plus jamais rater les crêpes

***** 4 recettes de crêpes de chefs étoilés pour une Chandeleur au sommet !

Recette P'tit Chef de RIZ AU LAIT facile

Ingrédients:

• 500ml d'eau
• 150gr de riz rond
• 500ml de lait entier
• 80g de sucre
• 1/2 gousse de vanille
• 1 bâton de cannelle
• zeste d'un demi citron

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 20 minutes

• 1. Mettre à chauffer le lait et l'eau sur feu moyen.
  Ajouter l'eau
  + les zeste d'1/2 citron
  + la vanille (graines et gousse)
  + le bâton de cannelle + le sucre
• 
  
• 2. Laisser infuser sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit porté à ébullition.

• 

• 3. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter le riz.

• 4. Mélanger et laisser cuire sur feu moyen durant 20 minutes tout en mélangeant de temps en temps.

• 5. Lorsque votre riz au lait est prêt, le verser dans un plat et le laisser refroidir.
  Avant de servir, n'hésitez pas à saupoudrer le tout de cannelle en poudre, et voilà !

https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/riz-au-lait-facile-fid-1563714

Le Bretzel - gastronomie alsacienne

 

Le Bretzel, cet incontournable de la gastronomie alsacienne

La recette du Bretzel « Made in Alsace »

Macarons faciles au chocolat

Ingrédients :

Pour les coques
150 g de sucre glace
30 g de cacao
75 g de poudre d’amande
90 g de sucre
3 blancs d’œufs (environ 95-100g)

Pour la ganache
130 ml de crème liquide 35%
130 g de chocolat noir

Préparation :

D’abord, coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.

Faites bouillir la crème et versez sur le chocolat. À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez doucement en partant du centre. Laissez reposer 2 h au frigo.

Mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et le cacao. Passez au tamis (vous obtiendrez ainsi un mélange très fin qui contribuera à faire de belles coques)

Montez les blancs en neige ferme (pesez-les avant pour qu’ils fassent bien 95-100g). Incorporez le sucre petit à petit. Une fois que le tout est ferme et brillant, versez sur le mélange de poudres.

À l’aide d’une maryse, mélangez délicatement de haut en bas jusqu’à obtenir une pâte homogène. Elle doit être ni trop consistante, ni trop lisse.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, formez des petits cercles (ou autre forme) à l’aide d’une poche à douille.

Laissez reposer 30 minutes (le dessus du macaron ne doit pas coller au doigt). Enfournez 10 minutes à 180°C/350°F. Sortez et laissez refroidir.

Garnissez enfin vos macarons avec la ganache (le mieux est de le faire à la poche à douille). Conservez au frigo.

20 mars - JOURNÉE INTERNATIONALE DU MACARON

 

Symbole de la pâtisserie française, le macaron existe depuis des siècles. Chaque région a sa recette.

Le Jour du Macaron a lieu chaque année en France le 20 mars. Elle fut instaurée en 2005 par le célèbre pâtissier Pierre Hermé, dans le but de célébrer le printemps, mais pas seulement.

En effet, ce jour est aussi placé sous le signe de la solidarité, car chaque année, un partenariat avec une association différente est établi et les gens sont appelés à faire un don.

NOËL: chansons, vocabulaire, activités et recettes

"On se dit Joyeux Noël !"

"Vive le vent d'hiver"

"Douce Nuit, Sainte Nuit"

Vocabulaire de Noël

"Mon abécédaire de Noël"

"Petit papa Noël" et d'autres chansons et comptines de Noël (en français et en anglais)

***** Noël - ativités  pour apprendre le français - Podcast Français Facile

Liste du père Noël. Associez l’audio au bon père Noël. Joyeuses fêtes ! (exercice de compréhension orale)

Apprendre le Français en cuisinant- La Buche de Noël !

Sablés de Noel - Cahier de Cuisine

Quiz - 8 questions à choix multiple

Apprenez le FLE en cuisinant : Biscuits de Noël

Apprenez le FLE en cuisinant : La tarte aux fraises

Noël 2021- les sapins des grands magasins parisiens

***** Illuminations de Noël 2021 à Paris (6 décembre 2021) - 3:56

***** LES MARCHÉS DE NOËL 2021 À PARIS

Disneyland Paris - Noël 2021 - site officiel

RECETTE DE LA GALETTE DES ROIS

Ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée 4 oeufs 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre 80 g de beurre mou un tout petit peu de lait Préparation de la recette: Déroule les deux ronds de pâte feuilletée. Prépare la crème d'amandes, en mélangeant le beurre, le poudre d'amandes, le sucre et 3 oeufs légèrement battus. Réserve-la au frais. Tartine cette crème sur un des deux ronds de pâte, pose la fève, remets un peu de crème par dessus la fève et pose le second rond de pâte par dessus le tout. Trempe tes doigts dans un peu de lait et pince les bords de la galette pour bien fermer. Avec la pointe d'un couteau dessine quelques traits sur le dessus de la pâte. Mélange un jaune d'oeuf avec une cuillère de lait et, avec un petit pinceau , passe deux fois sur le dessus de ta galette pour la rendre dorée quand elle va cuire. Mets au frais pendant trente minutes. Fais cuire la galette environ 35 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

LE MACARON - reportage (8m15s)

La Galette des Rois

La galette des rois, gâteau des rois est une des pâtisseries les plus anciennes et une des plus célèbres de France. Depuis 1801, les artisans pâtissiers font de cette journée, un moment de fête et de dégustation.

La galette des rois ou gâteau des rois est dégustée à l'épiphanie le 6 janvier. Elle peut aussi être savourée quelques jours avant ou après cette date. 

Dans cette galette en pâte feuilletée et frangipane est cachèe une fève ou une figurine. La personne qui aura dans son morceau de gâteau cette fève ou cette figurine sera le roi de l'année. Il pourra alors porter fièrement la couronne dorée en carton, fournie avec la superbe galette des rois. 

Pour pouvoir savourer en famille cette délicieuse galette, deux possibilités s'offrent à vous. Vous l'achetez dans une pâtisserie ou vous la préparez vous-même.

Si vous choisissez de cuisiner un peu, voici une des recettes de la galette des rois. Cette recette est facile et rapide, à peine 5 minutes de préparation pour 25 minutes de cuisson.
Pour 5 personnes, vous prenez:

• deux ronds en pâte feuilletée
• 200 gr de poudre d'amandes
• 150 gr de beurre
• 125 gr de sucre
• un peu de rhum 
• 3 oeufs

Prenez un récipient et mélangez-y le sucre, le beurre fondu, la poudre d'amandes, le rhum et 2 oeufs. Prenez votre premier rond de pâte feuilletée, étalez la préparation dessus en y incorporant votre fève ou figurine. Recouvrir la préparation avec le deuxième rond de pâte feuilletée, dorez le dessus avec le jaune de votre 3ème oeuf, enfournez 25 minutes au thermostat 7 ou 200°C, laissez refroidir et il ne vous reste plus qu'à la déguster.

RECETTES DE NOËL

RECETTES DE NOËL
Momes.net
Vive-Noël
Ô Délices
Cuisine AZ

LA RECETTE DES CRÊPES

Pour la pâte à 15 crêpes :
· 250 g. de farine
· 3 oeufs
· 30 g. de sucre
· une pincée de sel fin
· ½ litre de lait


Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs battus, le lait, le sucre et le sel, en faisant attention à ce qu’il ne se forme pas de grumeaux.
Enduire de beurre le fond d’une crépière anti-adhérente. À feu moyen, verser suffisamment de pâte pour couvrir le fond de la crêpière. Elle doit rester fine. Lorsqu’elle est dorée d’un côté, la retourner pour dorer l’autre face. Répéter cette opération jusqu’à obtenir le nombre de crêpes souhaité où jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Salées ou sucrées, les crêpes sont toujours une vraie délice.
Suggestions: comme dessert, mettre sur la crêpe du sucre, de la confiture, du miel et des noix, du chocolat fondu ou de la glace.
C’est délicieux !

BON APPÉTIT !

RECETTE DU GÂTEAU DES ROIS

Ingrédients: 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
2 cuillères à soupe d'eau tiède
400 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
3 oeufs + 1 jaune pour dorer
200 g de fruits confits
1 zeste de citron râpé (ou d'orange)
une fève

Préparation de la recette:
Dans un bol, versez la levure de boulangerie traditionnelle dans l'eau tiède. Laissez reposer 15 minutes.
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
Ajoutez le sucre, puis le beurre et effritez la pâte du bout des doigts.
Ajoutez les oeufs.
Mélangez la pâte avec une spatule, puis pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts.

Incorporez les fruits confits et le zeste de citron, sans cesser de travailler la pâte. Donnez-lui une forme de couronne et laissez-la lever 3 heures, dans un endroit sans courant d'air et assez chaud (24 à 27º C).
Dorez-la avec le jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau), glissez la fève à l'intérieur de la couronne et faites cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180º C.