La Journée nationale du fromage fête ses vingt-deux ans, dimanche 27 mars 2022. En France on produit environ400 sortes de fromages. et la consommation globale de fromages se maintient: 25 kg par an / habitant.
La journée mationale du fromage, c’est l’occasion pour la France (et beaucoup de pays européens), de mettre en avant les produits de leurs terroirs. Enviés par le monde entier, les fromages français ont une qualité et une diversité quasiment inégalée à travers le monde.
En France:
Les Français restent friands de leurs fromages, aujourd’hui encore 95% en consomment au moins une fois par semaine, soit 6,8 milliards d’euros dépensés chaque année. On estime à 7% du budget alimentaire, et ils sont présents dans deux tiers des repas.
On dit qu'il existe un fromage différent pour chaque jour de l'année (au nombre de 365).
Le 27 mars est depuis 2001 la Journée Nationale du Fromage, organisée par l'association Fromages du terroir.
Les messages sanitaires sur les publicités alimentaires. Pour votre santé :
1. buvez de l'eau 2. mangez au moins cinq fruits et légumes par jour
3. pratiquez une activité physique régulière
4. évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
5. évitez de grignoter entre les repas 6. éviter de sauter les repas
Ces messages visent à sensibiliser le public en matière de nutrition et doivent contribuer à la promotion de la santé et à la prévention de multiples problèmes et maladies liés à une mauvaise nutrition (diabète, obésité, maladies cardio-vasculaires, certains cancers…).
CONSEILS POUR ÊTRE BIEN DANS TON ASSIETTE ET TES BASKETS
1. Bois de l'eau, plutôt que des jus de fruits sucrés.
2. Évite le ketchup (sucré) et la mayonnaise (grasse).
3. Ne grignote pas entre les repas. Si tu as vraiment faim, croque une pomme, mange un yaourt, mais ne mange pas de chips.
4. Fais quatre repas par jour. Surtout, efforce-toi de bien manger au petit déjeuner.
5. Fais au moins une demi-heure d'activité physique par jour.
6. Ne rate pas une occasion de bouger: monte et descends les escaliers à pied, propose-toi pour sortir le chien.
7. Invite tes copains et tes copines à aller à la piscine ou à faire du vélo.
Manger vite et pas cher : l'appétit grandissant des Français pour le fast-food (11:48) - 27 septembre 2019
Alors qu’elle se vante de sa tradition de haute gastronomie, la France ne tourne pas pour autant le dos à la restauration rapide. Chaque jour, des dizaines de milliers de Français consomment burgers, pizzas, tacos et autres kebabs. Loïc Bienassis, historien de l’alimentation, nous aide à comprendre le succès du fast-food au pays du "bien manger".
La Journée mondiale de l’alimentation 2019 est cette année placé sous le thème : une alimentation saine. Atteindre l’objectif Faim Zéro, ce n’est pas juste s’attaquer au problème de la faim dans le monde, c’est aussi nourrir les personnes et prendre soin de la planète. Cette année, la Journée mondiale de l’alimentation lance un appel à l’action à tous les secteurs afin que tous puissent bénéficier d’une nourriture saine et durable. En même temps, elle invite chacun d’entre nous à commencer à s’interroger sur ce que nous mangeons.
C'est la fédération internationale des boulangers (UIB) qui a déclaré la journée du 16 octobre jour du pain.
On peut s'interroger sur le choix de cette date qui est parallèlement
celle retenue pour la Journée Mondiale de l'alimentation.
Historiquement, le pain a été une part essentielle de la nourriture et
c'est peut être tout simplement là qu'il faut chercher un élément de
réponse...
Le nombre et la variétés de pains que l’on peut trouver chez nos
boulangers ne manque pas d'étonner et laisse réveur quand on songe à
l'extrême simplicité originelle du pain: de la farine, de l’eau et du
sel...
Chaque pays a ses coutumes et ses traditions, chaque région a son pain
et le regain d'intérêt accordé au pain avec la vague écolo a multiplié
l'offre disponible.
Le pain "quotidien" signifie encore quelque chose pour la plupart
d’entre nous et cela mérite bien qu’on lui consacre une journée
mondiale.
Il y a plus de 32000 boulangeries en France, soit une pour 1800 personnes environ. C'est le commerce de proximité le plus répandu dans le pays.
La cuisine française est mondialement connue pour sa finesse
et sa saveur.
Des aliments de base aux plats traditionnels les plus
intéressants de la France, il y a quelque chose à savourer pour tout le monde.
Et quelle est la meilleure façon de découvrir la culture française que de
déguster les spécialités françaises ? Voilà pourquoi je vous propose
aujourd’hui de découvrir le Top 10 des aliments français.
Bon appétit!
1) la soupe à l’oignon
C’est une soupe traditionnelle française préparée à base
d’oignons et de bouillon de bœuf, généralement servie avec des croûtons et du
fromage sur le dessus. Ses origines remontent à l’époque romaine. Toutefois, sa
version actuelle a été remise à jour au 18ème siècle. Le goût remarquable de la
soupe est due à la caramélisation des oignons.
2) le vin
La France est l’endroit idéal pour trouver le vin le plus
approprié pour tous les goûts, du vin blanc au vin rosé, vin rouge et au
champagne. Vous pouvez boire du vin français en apéritif, avec votre repas,
avec du fromage ou alors le déguster tout en profitant du soleil dans un café.
Cette boisson peut vous réchauffer les papilles seul ou enrichir le goût de la
cuisine française en s’accommodant.
3) le fromage
Si vous êtes en France pour expérimenter et jouer avec vos
sens, commandez une portion de divers fromages français. Ces plats sont
généralement servis après le plat principal et avant le désert. En général, ils
sont constitués de fromages à pâte pressée, fromage doux et fromage bleu. Il y
a une telle diversité de fromages français, et tout comme le vin français, il y
a quelque chose pour tous les goûts.
4) le bœuf bourguignon
Ceci est un repas traditionnel français, un ragoût de boeuf
braisé au vin rouge, le bouillon de bœuf et le tout est assaisonné avec de
l’ail, des oignons, des herbes fraîches et des champignons.
5) le soufflé au chocolat
Un dessert délicieux à ne pas manquer ! La croûte
croustillante au chocolat avec une garniture au chocolat crémeuse font de ce
doux délice une sensation différente de tout ce que vous aurez jamais goûter.
6) la Flamiche
Flamiche signifie gâteau en flamand et il provient du nord
de la France, près de la frontière avec la Belgique. C’est une tourte remplie
avec du fromage et des légumes. La farce de la recette classique est faite de
poireaux. Cependant, il existe également une version type pizza comme de la
Flamiche qui est sans la croûte au dessus de la tarte.
7) le confit de canard
Le confit de canard est un savoureux repas français à base
d’une cuisse de canard. La préparation de la viande peut prendre jusqu’à 36
heures! La viande de canard est doucement mélangé avec du sel, de l’ail et du
thym et laisser pour absorber l’arôme plus d’une journée. La cuisse est
généralement frite ou grillée après, et servi avec des pommes de terre rôties
et de l’ail sur le côté.
8) la salade niçoise
Une salade typiquement française fait de laitue, de tomates
fraîches, des œufs durs, du thon en conserve, des olives noires et des anchois.
C’est une superbe entrée pour un bon déjeuner français.
9) la Ratatouille
La Ratatouille peut être servie comme plat d’accompagnement,
comme un repas ou comme garniture pour d’autres plats, comme des crêpes et des
omelettes. Elle est généralement réalisée dans une casserole peu profonde, à
feu vif, avec une relativement petite quantité de graisse. Les ingrédients sont
constitués de tomates, d’ail, d’oignons, de courgettes, d’aubergines, de
carottes, de poivrons, de basilic, de marjolaine, de thym et autres herbes.
10) la Tarte Tatin
Cette tarte aux pommes a été faite par erreur en 1898 par Stephanie Tatin. Elle essayait de faire une tarte aux pommes traditionnelle. Heureusement, elle a accidentellement laissé les pommes dans le sucre et le beurre pendant trop longtemps dans la casserole. Dans la hâte, pour essayer de sauver le dessert, elle a mis le fond de pâte sur le dessus des fruits brûlants puis placé la casserole dans le four. Le dessert a terminé la cuisson et le résultat fut tombé. Eh bien, essayez-le et vous ne le regretterez pas!
